Enquête à Saulcy le 17 mars 2025 (87 ans). Enquête complémentaire le 19 décembre 2025).
Hubert est originaire de la commune de Saulcy, village qu’il n’a presque jamais quitté. D’abord paysan, il a ensuite été chauffeur de camions.

C’est avec son grand-père et les vieilles gens du village qu’il a appris le patois. Il a eu plus tard l’occasion de le pratiquer dans le conseil communal et lors de concours de chevaux.

Son épouse, Denise Willemin (‑Willemin, 07.11.1936), également originaire de Saulcy et présente lors de l’entretien, glisse parfois quelques mots. Nous donnons sa version lorsque celle-ci est plus spontanée.
